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Retrouvez nous le 22 mars prochain aux Congrès et Convention d’affaires Beauté et Packaging 2012, pour parler d’innovation, de développement durable et de technologies innovantes de décontamination autour de l’emballage.

ProFood 2012

Nous participerons les 19-20 juin 2012 à la 18ème édition de ProFood, la convention d’affaires des procédés industriels et services pour l’agroalimentaire. A cette occasion, une conférence sera donnée sur le thème "Décontamination athermique des produits sensibles (pulvérulents, liquides turbides), l’apport des technologies radiantes".

Secur’Food 2011

Nous exposerons les 29 & 30 Novembre prochain à la 7ème édition Secur’Food, Congrès & Convention d’Affaires de la Sécurité Alimentaire & de la Traçabilité. Nous partagerons notre stand avec un de nos membres, le CRT AgroHall, acteur également incontournable du secteur agroalimentaire.

ProFOOD 2010

Nous participerons les 22-23 juin 2010 à la 17ème édition de PROFOOD, la convention d’affaires des procédés industriels et services pour l’agroalimentaire. A cette occasion, une conférence sera donnée sur le thème "Nouveaux résultats et applications de la lumière pulsée à la destruction de mycotoxines"



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NORMANDIE SECURITE SANITAIRE

Groupement d’Intérêt Public "Plate-Forme Technologique d’Evreux"

55, rue Saint Germain

27 000 Evreux

Tel / Fax / Rep : 02 32 29 15 18

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ARTICLES DE PRESSE


Normandie Sécurité Sanitaire, une Plate-Forme au coeur de l’innovation

INNOVATION & INDUSTRIE N°47, Octobre 2011, p41-46
Par Pauline Penalva, Normandie Sécurité Sanitaire.

PDF - 125.8 ko

Décontamination par lumière pulsée de polymères d’emballage

SALLES PROPRES N°62, 2009, p41-46
Par Fabien Menissez [1], Adrien Agoulon [2], Frank Tonon [2], Marc Feuilloley [3] et Nicole Orange [1, 3],
1 Normandie Sécurité Sanitaire, 2 CRT Agrohall, 3 Laboratoire de Microbiologie du Froid, UPRES 2123, Université de Rouen.

Résumé
Sur les denrées alimentaires, même conservées dans des conditions réfrigérées, les microorganismes peuvent se multiplier et dégrader les produits lors de leur stockage ce qui entraîne au minimum des défauts d’aspect en surface, mais également des risques sanitaires qu’il est indispensable d’éviter. La nécessité de conserver aux produits alimentaires un aspect compatible avec les exigences des consommateurs, une DLC commercialement acceptable et un niveau d’agents de conservation en accord avec les exigences réglementaires, voire la possibilité de les éliminer, a suscité un intérêt croissant pour les techniques physiques et sèches de destruction microbienne. Parmi ces techniques, la lumière pulsée occupe une place privilégiée liée à son efficacité, sa vitesse d’action compatible avec les chaînes de production, et sa grande flexibilité. Ainsi, cette technique s’est avérée applicable à la destruction de différents types de micro-organismes, tels que virus, lichens, protozoaires, moisissures, levures, spores bactériennes et bactéries végétatives sans modifications majeures des produits traités.

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